Nach langer Zeit mal wieder was für die Nerven...
Ich weiß... nichts für die kommende Bikinifigur,
aber einmal dürfen wir noch und dann ist Schluß mit dem Hüftgold.
Dann steht Sport, Müslie und Obst auf dem Plan!
Und für alle die jetzt gerne noch einmal sündigen möchten,
hier das Rezept für Coconut Chews...
Zutaten für den Boden:
125g weiche Butter
100g Zucker
140g Mehl
Zuerst den Ofen auf 185°C vorheizen.
Alle Zutaten für den Boden in einer Rührschüssel mit einer Küchenmaschine vorsichtig vermischen.
Den Teig dann in einer Backform (Durchmesser 30cm) drücken und 15 Minuten backen.
Zutaten für die Füllung:
2 Eier
230g Zucker
1/2 Päckchen Vanille.Aroma
1/2 TL Grafschafter Goldsaft Sirup
20g Mehl
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
110g Walnüsse oder Pekannüsse fein gemahlen
100g Kokosraspeln
Während der Boden im Ofen 15 Minuten vorbackt wird die Füllung zubereitet.
Dazu mit der Küchenmaschine die Eier mit Zucker, Vanille-Aroma und den Sirup verschlagen.
Mit einem Holzlöffel Mehl, Backpulver, Salz, Nüsse und Kokosraspel untermischen.
Gut verrühren!
Die Füllung über den vorgebackenen Boden gießen und weitere 20-25 Minuten backen,
bis sich die Mischung gesetzt hat und goldfarben ist.
Nach dem backen den Coconut Chews 30 Minuten abkühlen lassen.
Dazu noch eine Tasse Kaffee... hmmmmm........
Viel Spaß beim nachbacken!